为进一步规范校园食堂经营管理，压紧压实食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，持续提升校园餐饮服务质量，9月17日，总务处膳食科在润园餐厅组织召开开餐前专题培训会，润园餐厅全体工作人员参会。

本次会议聚焦食堂规范运营、食品安全管控、服务提质增效等重点内容开展专项培训，系统梳理润园餐厅开餐前各项管理重点，进一步明确经营标准、细化岗位职责、压实工作底线。

会议强调，学校始终坚守食堂公益性办学定位，坚持以师生满意为核心，不向餐饮合作企业收取任何管理费用。会议要求，餐饮合作单位必须严格落实直营管理模式，严禁出现档口分包、转包、违规转租等行为，学校对违规经营行为坚持零容忍态度，一经查实，将依规严肃处置，坚决守住校园餐饮规范化经营底线。

会议对润园餐厅全体工作人员提出工作要求。全体从业人员要牢固树立食品安全红线意识和底线思维，严格落实食品安全主体责任，全面执行持证上岗、食材进货查验、索证索票、台账登记、食品留样等管理制度，严格规范食品加工制作全流程。常态化做好后厨环境卫生清洁、餐具器具消杀、食材分类储存等工作，全方位、全链条筑牢校园食品安全防护网。

下一步，总务处膳食科将持续抓实食堂常态化、精细化管理，加大日常巡查及随机抽查力度，畅通师生意见反馈渠道，快速回应、及时处置师生就餐诉求，持续规范食堂经营秩序、提升餐饮服务品质，全力为全校师生打造安全卫生、整洁有序、优质舒心的校园就餐环境。

一审：王蓉

二审：董长贵

三审：刘文华